⑴ 借助于加压过热蒸汽来快速烹调或保藏食物的一种气密器具。
英 pressure cooker;
⑴ 一种密封性能好，加热后能产生一定气压而使食物易于煮熟煮烂的钢精锅。也叫“高压锅”。
⑴ 一种能用盖密封，利用加热后产生的气体高压，使食物快熟的钢锅。WWw.8Ci.NET提供
在密闭状态下加热，增加锅内压力，提高锅内所煮食物沸点的炊具。设有控制压力的重锤阀和防止爆破的安全塞等。能减少烹调时间、节约燃料。
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