⑴ 由两个单糖分子结合而成的糖类。如蔗糖、麦芽糖、乳糖等。
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⑴ 水解后能产生两分子相同或相异单糖的糖类。食物中有关的双糖，有麦芽糖、蔗糖及乳糖等。
又称“二糖”。由两个单糖分子脱水缩合而成的糖类。能被水解成两个分子单糖。最常见的有蔗糖、麦芽糖和乳糖等。
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