⑴ 将藕中的淀粉提制出来而制成的一种食品。
英 lotus root starch;
⑴ 食品名。用藕制成的粉。食用时加糖用沸水调冲，即成半透明胶状糊体。by 8ci.net
⑴ 磨干藕入水浸之，沉淀成粉，或榨鲜藕取汁，使成粉，称为「藕粉」。富有营养，极易消化吸收。
用莲藕加工制成的淀粉。加工时，先将洗净的藕磨碎，然后去渣分出湿粉，经烘干、磨细即成。营养丰富，质地细腻。
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