⑴ 将羊杀死后,不煺毛,不剥皮,只把五脏取出,将五香盐料放进肚里,风干,叫做“风羊”。
⑴ 将羊杀死后,不煺毛,不剥皮,只把五脏取出,将五香盐料放进肚里,风干,叫做“风羊”。by 词吧(WwW.8Ci.nET)
引 《红楼梦》第五三回:“家汤羊二十个,家风羊二十个。”
清 潘荣陛 《帝京岁时纪胜·十二月·皇都品汇》:“熊掌驼峰,麋尾酪酥槌乳饼;野猫山雉,地貍虾醢杂风羊。”
⑴ 风,把家禽杀死后不退毛,只挂于通风之处风干。风羊,以风的方法处理羊。by 词吧(wwW.8cI.NEt)
引 《红楼梦·第五三回》:「家汤羊二十个。家风羊二十个。」
1.将羊杀死后,不煺毛,不剥皮,只把五脏取出,将五香盐料放进肚里,风干,叫做"风羊"。